Prendete il weekend con il turno di riposo, la zona arancione, un po’ di ingredienti ed il post è servito!
Oggi mi sono dilettata nella più classica delle ricette, quella che fai con le nonne da piccola, o nel mio caso, con mia mamma che mi tagliava le mele ed io che impastavo con tanto amore. Ebbene sì, non so per quale motivo i dolci di mia mamma non lievitavano o non riuscivano (è brava eh, non voglio sminuirla 😊), e quindi mi chiamava sempre in causa per le occasioni golose.
Proprio ieri durante la videochiamata con i miei e mia sorella Giulia, rinchiusi in zona rossa in Toscana, abbiamo ricordato questi momenti ai fornelli e quelli molto più recenti del lockdown di marzo. Vi dico solo che abbiamo fatto un contest in famiglia per il menù più avvincente e gustoso, ogni weekend a turno ognuno di noi si dilettava in qualche piatto e gli altri votavano: la #GuidiCookingChallenge! Siete curiosi di sapere come è finita?
Ve lo dico dopo la ricetta 😉
Ingredienti per tortiera 26 cm:
- 3 mele medie
- 200 gr di farina 00
- 170 gr yogurt greco 0% (a temperatura ambiente)
- 2 uova
- 150 gr zucchero
- 50 gr olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone (scorza e succo)
- Cannella q.b.
Procedimento: Iniziare sbucciando le mele, tagliandole a fettine e mettendole da parte in una ciotola con il succo di limone (onde evitare che si anneriscano).
Adesso passiamo all’impasto: utilizzando le fruste elettriche e una terrina, dobbiamo montare le uova con lo zucchero e la scorza di limone grattugiata finché l’impasto non diventa spumoso; dopodiché aggiungiamo l’olio a filo continuando a mescolare con le fruste.
Setacciamo la farina con il lievito e incorporiamo un cucchiaio all’impasto nella terrina, poi lo yogurt, la cannella a piacimento, e infine tutta la farina continuando a mescolare per togliere i grumi. Dovremmo ottenere una consistenza liscia e corposa.
Passiamo a infornare! Versiamo l’impasto nella teglia e decoriamo con le fettine di mela a nostro piacimento! Per un tocco goloso cospargete la superficie con due cucchiaini di zucchero e cannella, e via in forno per 45’ a 180°.
Ecco il risultato della Challenge: mio babbo cucinava le pizze surgelate, mia mamma solo menù light (vista la sedentarietà della quarantena), io e mia sorella ci siamo contese il titolo…. Ed ho vinto! Anche se Giulia aveva provato a barare! 😉
Insomma, spero di avervi fatto sorridere, addolcire ed aver rievocato qualche bel ricordo! Alla prossima!
Pasticciando sotto rete 